Simon Clos Marie |
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Simon Clos Marie |
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 Un hiver mi figue mi raisin, le froid est là sans être jamais franc, ce qui donne des ailes à un débourment précoce.
Début Mars, les premières pointes vertes font leur apparition. Les températures basses donnent à la végétation une certaine lenteur.
Avril arrive, avec ses fortes précipitations plus de 150 millimètres, cela est très bon pour le sol. Mai s'enchaîne chaud et humide, attention au Mildiou, la pression est forte, la vigne résiste et pousse rapidement, les ébourgeonnages vont bon train.
Juin la fleur est là et le millésime conserve toujours son avance prise en début de campagne. On verra apparaitre les premières véraisons des baies sur le Syrah et les Macabeu vers le 15 juillet, les vendanges s'annoncent très précoces.
Le mois d'Août rappellera ses vendangeurs très tôt ; le coup de départ est donné le 18. Tout s'enchaine rapidement. Blanc, rouge, se cueillent à un rythme soutenu et imposé par ce millésime. Si bien qu'au 17 septembre tout ce petit monde bouillonne dans la cave.
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre.
La part belle au grenache et mourvèdre sur ce millésime méridional ; riche et profond, dense et suave, fruit mur et très épicé. Garde 5 à 10 ans |
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