Domaine de la Perrière Fixin blanc 1997 |
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Domaine de la Perrière Fixin blanc 1997 |
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 Il s'agit de l'un des plus anciens domaine de Bourgogne, fondé par les moines cisterciens de l'Abbye de Citeaux pour la réalisation de leur vin de messe. Le domaine est tenu par la famille Joilet depuis 1850.Il s'agit d'un Clos Monopole de 5 ha dont 1 ha planté en Chardonnay. Les vins sont vinifiés et élevé 12 mois en fût de chêne dans le manoir de la Perrière qui surplombe le village de Fixin. |
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