1er Grand Cru Classé B Château Pavie |
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1er Grand Cru Classé B Château Pavie |
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 Le Château Pavie se caractérise par une grande diversité de terroirs. Le territoire de Pavie livre naturellement une récolte marquée par une remarquable puissance notamment perceptible dans ce millésime 2004.
La vinification s'opère sur la base de températures modérées et de macérations qui ne se prolongent pas outre mesure dans le temps, de façon à préserver l'option de la finesse. Néanmoins, la richesse et la puissance naturelle des vins du domaine autorisent la fermentation malolactique en barriques et l'élevage en fûts neufs à 100%. |
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